my mind

wah...pudingnya enak banget loh..aku baru nyoba bikin. sebenarnya aku juga punya resep puding sendiri tapi ga ada fotonya. sekilas aja tentang pudingku... pudingku itu ada campuran keju quickmelt sama mocca trus susu bubuk putih. cara membuatnya susu secukupnya ditambah gula pasir secukupnya aja trus dicampur agar putih. debelum di taruh di loyang loyangnya diberi irisan roti tawar kemudian adonan yang tadi di siram ke atasnya. setelah setengah mengeras taburi atas puding dengan irisan dadu keju quickmelt kemudian masak agar putih dicampur dengan gula pasir dan mocca sesuai selera setelah mendidih ditunggu sampai uapnya berkurang atau tidak terlalu panas kemudian disiram diatas puding yang tadi. setelah setengah dingin dimasukkan kedalam lemari es. dan siap disajikan. dijamin rasanya mak nyos...tenan.

MOCCA PUDDING

Kelezatan puding terletak pada teksturnya yang lembut dan citarasanya yang lezat. Seperti resep puding ini, perpaduan moka dan jeruk menjadikan puding ini sangat istimewa. Kombinasi rasa manis, asam dan gurihnya susu menyatu di dalam kelembutan puding.Resep/Dapur Uji/ Food Stylist/foto: Budi Sutomo



Bahan:

7 gr/1 pks bubuk agar-agar warna putih

450 ml susu tawar cair

20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

150 ml air

60 ml sirup moka

100 gr gula pasir

100 gr jeruk mandarin kalengan

Cara Membuat:

1. Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar dan gula larut.

3. Rebus adonan agar-agar hingga mendih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih dan tekstur adonan agak mengental. Angkat.

4. Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. Aduk rata. (adonan A).

5. Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)

6. Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisi potongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.

7. Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.

8. Setelah mengeras, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan dingin.

Untuk 5 Porsi

Nutrisi/Porsi:

Protein: 3.8 gr

Karbohidrat: 31.1 gr

Lemak: 3.5 gr

Energi: 172 kkal

Tip: Basahi cetakan puding dengan air matang agar puding mudah dikelurakan. Proses melapisi sebaiknya dilakukan ketika puding belum beku benar agar lapisan bisa menyatu dan tidak lepas ketika dikeluarkan dari cetakkan.